野菜セット

SOLD OUT

渡水(わたみず)ファームの在来種、固定種、無肥料、無農薬の野菜セットです。　2023.8からの発送となります。


[渡水ファームの野菜セットの特徴]
１：季節を問わず、常時１０品目前後の露地野菜を提供できます。
露地栽培の野菜セットは、周年栽培が難しく冬または春にお休みになるケースが多いですが、農園の野菜セットは、一年を通じて露地野菜を提供できます。黒マルチなどのビニール資材に頼らない完全露地栽培です。

２：完全無肥料栽培です。
無肥料栽培といわれる自然農法などでは植物性肥料、堆肥などは肥料ではないとの解釈で使用されているのが現状ですが、当農園ではそれら一切使用しない完全無肥料栽培を実現しています。
野菜本来の野性味を発揮させて育つので,肥料を与えて育った野菜と異なり本来の食味が引き出されます。

３：無農薬栽培です。
健全に育った野菜は病虫害に対して抵抗力があるので、薬は不要です。自然農薬も使用していません。

４：すべて在来種、固定種の野菜です。
現在の大量生産向きの改良品種ではなく、昔ながらの美味しい品種の種を使用しています。

５：山菜が豊富です。
　自然豊かな山深い環境なので、畑の中で山菜が採れます。早春から初夏にかけて１０品目前後の希少な山菜を楽しめます。

[調理方法]
肥料で膨らませていないので,どの野菜も緻密で野菜本来の味があり調味料は不要です。調理は野菜が柔かくなるまでじっくり火を通すことで旨みが引き出されます。市場の野菜にはない野生の味ををお楽しみください。

[野菜セット]
その時々で取れた旬の野菜７～１０品目が入り、内容はおまかせになります。

写真1（夏バージョン 例）　
ツルムラサキ、平鞘インゲン、キュウリ、ミニトマト、モロヘイヤ、ズッキーニ、ナス、じゃがいも、ピーマン

写真2（冬バージョン 例）　左上から　
シロナ、紅カブ、チンゲンサイ、ホウレンソウ、ルッコラ、タアサイ、ニンジン、聖護院ダイコン、サトイモ